Ernährungsumstellung: Die besten Tipps zum Durchhalten

Aller Anfang ist schwer – vor allem, wenn es darum geht, die eigene Ernährung dauerhaft umzustellen. Hier der berüchtigte Schokokuchen eines Kollegen, dort die süßen Cocktails auf der Geburtstagsparty: Kalorienreiche und ungesunde Verführungen lauern überall.

So setzen nach anfänglicher Euphorie über eine erfolgreiche Ernährungsumstellung schnell frustrierende Rückschläge ein. Um die eigene Motivation nicht permanent auf die Probe stellen zu müssen, findest du hier vier Tipps, die dir das Durchhalten bei einer Ernährungsumstellung leichter machen sollen.

Gehörst du auch zu denen, die den Fernseher nicht ohne eine Packung Chips in der Hand einschalten können? Oder wirst du bei Schokolade und anderen Süßigkeiten schwach? Wer sein Leben lang auf Süßigkeiten mit raffiniertem Zucker und fettige Snacks zurückgegriffen hat, kommt nur schwer davon los.

Unser Tipp: Versuche, dein altes Verhaltensmuster zu durchbrechen, indem du dich selbst mit einer „Ersatzdroge“ überlistest. Ersetze deine Chips zum Beispiel durch Nüsse oder knusprige Kokoschips. Greife statt zu Gummibären, Vollmilchschokolade oder einem Speiseeis mal zu Weintrauben und Datteln.

Und wenn du doch die Lust auf etwas Süßes packt: Mit einem Standmixer wie dem VitaStyle Mixx2Go kannst du im Handumdrehen Frucht-Smoothies und Shakes zubereiten. Nach dem Motto „Wissen, was drin ist“ Entscheide dabei selbst, wie viel Zucker du verwendest und ob du lieber auf Zutaten mit geringerem Fettgehalt zurückgreifst.

Kochen ist ein wichtiger Bestandteil einer dauerhaften Ernährungsumstellung und hilft, sich intensiver mit Lebensmitteln auseinanderzusetzen. Doch vor allem im stressigen Alltag fehlt oft die Zeit und Motivation, sich lange in die Küche zu stellen.

Unser Tipp : Sammele einfach Alltagsrezepte, die du schnell und unkompliziert zubereiten kannst. Nach einer Weile gelingen dir Gerichte so leicht, dass dir der Lieferdienst oder die Tiefkühlpizza gar nicht mehr in den Sinn kommen.

Zusätzliche Hilfe bieten dabei praktische Küchengeräte, mit denen Gemüse und Co. noch schneller verarbeitet sind. Mit der Küchenmaschine MUM 5 kannst du beispielsweise Gemüse im Handumdrehen raspeln, in Scheiben schneiden oder würfeln. So sind Asiapfanne und Rohkostsalat schnell fertig.

Leckere Smoothies und sogar cremige Suppen lassen sich ganz einfach mit einem Hochleistungsmixer wie dem VitaBoost zubereiten. Der kraftvolle Mixer püriert selbst faseriges Gemüse in wenigen Sekunden. Auch Suppen sind mit ihm im Nu gemacht: Das Gemüse wird einfach in den Mixer gegeben und auf Knopfdruck püriert und sogar erhitzt.

Unterwegs und im Büro locken die meisten Verführungen, die dir beim Durchhalten einer Ernährungsumstellung einen Strich durch die Rechnung machen könnten: Die deftige Currywurst aus der Kantine, ein belegtes Brötchen mit viel Butter auf dem Weg zum Termin, der Schokoriegel zwischendurch – wenn der Hunger plötzlich zuschlägt, wird meist gegessen, was griffbereit ist. Aber: Auf diese Momente kann man sich gut vorbereiten und so diese Stolpersteine vermeiden.

Unser Tipp : Da du weißt, dass dich der Hunger früher oder später überkommen wird, bereite dich einfach sättigende, aber leichte Mahlzeiten für die Mittagspause vor, wie eine Suppe oder einen Smoothie. Grüne Smoothies, ergänzt durch fruchtige Komponenten wie Heidelbeeren, sind beispielsweise echte Hungerkiller. Kleingeschnittenes Obst und Gemüse oder eine Handvoll Nüsse sind eine gesunde Alternative, um das Hungergefühl zwischendurch in den Griff zu bekommen. Auch ein Glas Wasser oder eine Tasse Grüner Tee helfen bei akutem Hungergefühl.

Zudem kann ein Vakuum-Mixer ein nützliches Küchengerät für eine erfolgreiche Ernährungsumstellung sein. Mit dem VitaPower Serie 8 von Bosch lassen sich ganz einfach vitaminreiche Smoothies zum Mitnehmen zubereiten, die zudem länger haltbar sind.

Denn im Vergleich zu herkömmlichen Mixern wird bei einem Vakuum-Mixer durch das vorherige Vakuumieren des Behälters kein Sauerstoff eingearbeitet, sodass die sauerstoffempfindlichen Vitamine und die leuchtenden Farben lange erhalten bleiben. So schmeckt dein Smoothie auch am nächsten Tag wie frisch gemixt. Und das Beste: Für den VitaPower Serie 8 gibt es als separat erhältiches Zubehör eine praktische vakuumierbare 500 ml ToGo-Flasche für den vollen Genuss unterwegs.

Familie und Freunde gönnen sich eine knusprige Pizza, während man selbst einen Salat vor sich stehen hat. Nicht sehr befriedigend, wenn du gerade eine Ernährungsumstellung machst – und vor allem sehr frustrierend.

Unser Tipp : Auf Blogs, in Foren und Facebook-Gruppen gibt es viele Gleichgesinnte, die ihre Ernährung ebenfalls dauerhaft umstellen wollen. Ein Austausch von Rezepten und Tipps gegen Heißhunger oder motivierende Worte wirken manchmal Wunder, um gemeinsam durchzuhalten. Vielleicht kannst du ja auch deinen Partner oder deine Kollegen im Büro dazu motivieren, mit dir gemeinsam deine Ernährung umzustellen– zum Beispiel im Rahmen einer mehrtägigen Challenge.

Mit dem Handy einen Schnappschuss vom Essen zu machen ist nicht nur für Foodies sinnvoll, sondern kann auch beim Durchhalten einer Ernährungsumstellung helfen. Wer alles fotografiert, was er isst, kann sich einen besseren Überblick über seine Mahlzeiten verschaffen. Der Vorteil gegenüber einem klassischen Ernährungstagebuch: egal ob große Portionen, ein süßer Latte Macchiato oder die fettige Zubereitung – Fotos lügen nicht! Deshalb raten mittlerweile auch Mediziner dazu, für eine bewusstere Ernährung ein Fototagebuch zu führen.

Mit diesen Tipps für eine dauerhafte Ernährungsumstellung gelingen dir der Anfang und das Durchhalten hoffentlich leichter. Wir wünschen dir viel Erfolg bei deinem Vorhaben!