Bosch Österreich
Rezept für Guglhupf.
Der Klassiker für Schokoholics: Süßer Guglhupf.
Wenn du Schokolade und Kuchen magst, solltest du diesen Kuchen unbedingt auf deine Backliste setzen. Warum? Du erlebst Schokoladenkuchen in Perfektion und wirst begeistert sein, wie einfach ein perfekter Guglhupf gelingt. Der PerfectBake Backsensor misst permanent den Feuchtigkeitsgehalt deines Kuchens. So weiß der Backofen, wann dein Kuchen perfekt gebacken ist. Auf die Kontrolle des Backvorgangs kannst du getrost verzichten. Das Resultat: weniger Arbeit und mehr Geschmack mit der besonderen Zutat von Bosch Backöfen der Serie 8: PerfectBake Backsensor.
Zutaten | Für 1 Guglhupf.
Guglhupfform Ø 22 cm
150 g Schokolade (85 % Kakao)
75 g Zucker
4 Eiweiß
150 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier (M)
4 Eidotter
75 g geschälte, gemahlene Mandeln
75 g Mehl
1 TL Natron
10 g Kakaopulver
Zubereitung.
1. Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Die Butter glatt rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz und geschmolzene Schokolade zugeben.
2. Nach und nach die Eier und die Dotter unterrühren. Mandeln, Mehl, Natron und Kakaopulver gut mischen und in zwei Portionen hinzufügen.
3. Die Backform einfetten, den Teig einfüllen und backen.
Einstellungen.
Einschubhöhe 2 verwenden.
Zum Aktivieren des PerfectBake Backsensors „Menu“, „Assist“, „Kuchen, Brot“, „Kuchen“ und dann „Kuchen in Formen“ auswählen.
Tipp.
Versuche den Schokoladenkuchen einmal mit fruchtigem Aroma: Orangen und Grapefruits schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Saft abgießen. Die Obstfilets zugeben und kurz aufkochen. Guten Appetit!
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