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Sous-Vide, also garen unter Vakuum, kommt häufig in der Sternegastronomie zum Einsatz. Fleisch, Fisch oder Gemüse wird in einem Vakuumbeutel bei relativ niedriger, konstanter Temperatur gegart. Dadurch werden die Speisen besonders zart und saftig. Dank MaxoMixx und Cookit* gelingt Sous-Vide ab sofort auch ganz einfach in Ihrer Küche!

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